待会卖完包子洗完澡，你就去我房间等着，我那边有药膏，到时给你按摩一下，不然明天早上你的腿铁定又酸又痛，估计起身都难。」


    乔木看着他轻笑了一声，一边洗着手里的菜，一边转头叮嘱着。


    第763章 九零怪力老太太（11）


    「奶奶，真的有那么夸张吗？」


    谷衡这时候已经开始帮忙洗菜了，此时听乔木这么一说，内心也是不由一提，颇有点紧张的问道。


    「我还能骗你不成。


    你要是不信，那今天晚上你就什么也别做，别抹药膏也别按摩。


    卖完包子就回去睡觉。


    第二天早上你再看看。」


    乔木对自己这个孙子实在再了解不过了，虽然年轻，但的确没有锻鍊过，像他这种从来没有锻鍊过的人，不要说突然锻鍊了，就是让他拎一大袋菜走上半个小时，那第二天早上手臂都能酸痛不已，更不用说今天还特别锻鍊一个小时了。


    第二天这腿要是不酸不痛。


    乔木能跟他姓。


    再天才也得遵循客观规律。


    「奶奶，让我试试吧，我感觉应该还行，我的身体应该没那么弱。」


    谷衡听完乔木的话还感觉有些不太服气，当即表示想要试一试。


    年轻人有冒险尝试精神还是值得鼓励的，所以，乔木自然不会拒绝：「也行，你想试，那就试试吧。


    等明天早上你就知道什么叫做不听老人言，吃亏在眼前了，快洗菜，我现在就去切菜，你速度稍微快点，别还赶不上我切菜的速度。」


    虽然时间还没有到明天，但乔木已经大概能猜到明天会是个什么情况了，所以顿时便轻笑了起来。


    然后把洗菜的活都给了他。


    今天孙子在家，乔木自然得稍微放松些，分配点活给他干，切菜这个活还是要那么点技术的，如果切的颗粒不均匀什么的，不仅卖相不好看，而且也有损包子的口感。


    不过洗菜就无所谓了，只要稍微细心些，没有人洗不好菜，完全就是个毫无技术含量的普通活计。


    谁都能干。


    在有人帮忙的情况下，乔木的工作顿时轻松了许多，只花了平常一半多的时间就把馅给调好了，而接下来需要做的，就是和面，将已经蓬发好了的面再次揉一段时间。


    既是去除里面的空气，也是为了让面变得更加筋道，这同样不是什么轻松的活，因为这面一揉就得揉小半个小时，过程还得注意好力道和面团的具体形态，揉的时间短了，没有揉均匀，那么最后的面团会不好吃，时间长了会有些发硬。


    所以，必须得恰到好处。


    而这个恰到好处就是秘诀了。


    「揉面的诀窍我就不讲了，待会你照着我说的来就行，到了时间我会跟你讲，现在你来看我的手法。


    这叫云手，又叫太极云手。


    讲究的就是以柔克刚，但是这面团本身就是柔的，所以，用云手来推动面团，难度更大，也更加有利于你日常训练，以柔克柔都能成功了的话，那以柔克刚就更不在话下了，来，用你那个面团跟我学。


    先是起手，诶，对，手慢慢的向上抬，然后用手心，对了，注意是手心揉住面团的表明中心位置。


    往下面按压，按压到再也按压不下去的时候，往前推，就这么左右来回的推，既符合了云手的阴阳不定，也能把面团里面的气给排出去，这个过程要持续一分钟，不能长了，也不能短了，接下来把面团重新盘回到中间，左右手两只手一起并用，呈现出一种抱圆的现象。


    诶……对了，就是这样来。


    再反覆循环一下。


    循环三次之后再变招……」


    乔木传授的云手当然是经过改造的，原版云手可不适合揉面，为了让这个云手更加的适合揉面，乔木特地将云手改造了一番，不但没有降低它的威力，还让它变得与揉面这项活动十分契合，毫无破绽。


    谷衡在边上学的姿势虽然不怎么样，但面揉的的确还是不错的。


    如此揉了二十分钟。


    乔木依旧很轻松，而谷衡的速度已经慢了许多，而且这时候他感觉自己膀子已经酸痛的不得了了。


    这就是缺乏运动的结果！


    才揉了二十分钟面就这样了。


    而且揉的还不是那种大面团。


    要是换成五十斤的面团，估计揉完他这两条胳膊也差不多废了。


    「好了，累了就先歇一会儿。


    把你那面团给我，我还要再揉五分钟，下面你来切面，把这些面团切成均匀的小块，然后开始包。」


    包包子这件事，乔木一个多月前就已经教过了，而且经过一个多月的训练，他也包的有模有样了。


    所以这点乔木是可以放心让他自己干的，而她自己则是伸手拿过谷衡面前的面团，对那团不是很成功的面团，进行再一次修复加工。


    之后，就是每天都需要做的包包子，蒸包子和卖包子，这个流程已经维持了一个多月，所以两人都很熟练，过程并不需要谁去指导。


    很快就按部就班的完成了。


    这一次，谷衡才算是第一次真正体会到了卖包子的完整流程，过去他只经历了最开始的简单和面和最后面的卖包子这两个流程，对真正繁琐和费力气的制作馅料以及包包子前的和面过程从未经历过。